小廚房的甜心蛋糕是廚娘陳發揮創意的實驗室，因為粉絲們通常讓廚娘自己”看著辦”的製作這個貼心的”量身訂製”蛋糕，這禮拜連續做了三款甜心蛋糕~【雪戀柚香】、【戀戀雪莓】與【柳橙巴閥露絲】，分享記錄廚娘的新作品。
【雪戀柚香】~白巧克力是雪戀柚香的主角，以白巧克力與鮮奶油調製成巧克力奶凍，再搭配目前當令的水果－黃金柚，讓濃郁的巧克力有些許的清爽口感。
兩顆心型黃金柚果凍
【戀戀雪莓】~草莓海綿蛋糕上，疊放著由紅咚咚的草莓果泥與白巧克力混搭成大理石慕絲，表面上塗抹著如雪般的奶油香緹，讓雪人、聖誕老公公及棒棒糖妝飾著整個蛋糕，營造出聖誕氣氛。
【柳橙巴閥露絲】~一片片塗抹著柳橙果醬的巧克力海綿蛋糕，包裹著巴閥露絲與柳橙慕絲，再將一顆顆柳橙果凍堆疊在蛋糕中心，像是太陽散發的光芒。
義大利磨菇燉飯
廚娘陳對於義大利燉飯有著莫名的喜好，記得有回去歐洲旅行在米蘭待了三天，正餐主食幾乎都是燉飯。
下著雨的周末假日，廚娘陳決定煮個自己鍾意的燉飯，再搭配上喜愛的港劇，頹廢逍遙一個下午，其實真的還蠻不賴的。ㄏㄏ!! 有興趣的看看廚娘的食譜也來做做看吧!
義大利磨菇燉飯約3~4人份
材料：洋蔥半顆、義大利米300g、高湯1500cc、磨菇1盒、白酒100cc、奶油30g、帕瑪善起士粉50g、橄欖油3匙
雖然廚娘陳並不特別熱愛巧克力蛋糕，但是巧克力卻深受小朋友的喜愛呢，於是就想做一個以巧克力為主角的生日蛋糕。
這回不想再做慕絲，選擇了巧克力的好搭擋甘納許Ganache，再搭配布丁－巧克力甘納許布丁蛋糕。
其實在甘納許的夾層內還可以再放一層糖漬酒釀櫻桃，效果也還不錯唷!
巧克力海綿蛋糕體
材料：蛋黃250g、蛋白300g、細砂糖200g、蜂蜜50g、低筋麵粉250g、巧克力粉40g、奶油160g、奶水30g
蝦子有很高的鈣和蛋白質的含量，但是熱量卻很小喔! 這點對女性同胞們可是頗重要哩！蝦子除了可以當做一道主菜，同時也可以做調味料，像香港或是東南亞都還頗流行蝦醬的。
你算過蝦子有幾隻腳嗎？
一般的蝦子和龍蝦都是屬於「十足類」的家族成員，牠們都擁有十隻腳哦！可是您會發現蝦子除了頭胸部有五對腳之外，腹部還有一些較小的腳呢！這些”小腳”是蝦子用來游泳的，可不是用來走路的。
另外有趣的是，蝦子媽媽生下小蝦卵之後，會用牠們的小腳把這些蝦寶寶「抱」在胸前，並不停地波動澆水，讓新鮮且富氧氣的水穿過，這樣可以讓蝦寶寶更順利的孵化，這樣可愛的舉動我們稱之為「抱卵行為」，大家很容易在水族飼養箱中觀察的到哦！
如何挑選新鮮的蝦子
周末與小朋友一塊兒做了個夏威夷Pizza 這也是廚娘陳第一回做Pizza呢
受限於小烤箱所以做不出圓嘟嘟的樣
不過味道還挺不錯吃呢！照片是7歲小姪女拍的，還行
廚娘的Pizza食譜挺簡單的，有興趣的可以跟著做做看ㄛ
提拉米蘇Tiramisù，義大利語意思是「帶我走！」
由Mascarpone、蛋黃、咖啡酒、手指蛋糕、可可粉製作而成的提拉米蘇，可是從1980年代就開始走紅到現在！。
關於提拉米蘇的故事，是在二次大戰時期，一個義大利士兵要出征了，士兵的老婆想要為他準備路上的乾糧，於是將家裡所有能用的餅乾、麵包做成糕點，讓老公帶走；當這個士兵吃到這糕點就會想起家鄉的老婆。
所以提拉米蘇Tiramisù~帶我走，意味著老婆希望他老公帶走的不僅僅是一個蛋糕，還隱藏著更多的愛與心意與幸福呢！
廚娘陳在周二的時候準備了六份 小廚房的"心太軟" 分享給FB的粉絲們(www.facebook.com/myminikitchen)
幸運得主的粉絲寫了篇 "開箱文"呢 廚娘陳真是一整個開心 放在這兒跟大家分享一下
做了一整天的甜點，真的是有點累了，想玩玩新花樣
於是將馬卡洪做了太陽、雲、大樹的樣子，繽紛的色彩讓心情也愉快了起來
希望大家每天都是好心情！
馬卡洪心情預報中心：
「小廚房」馬卡洪Macaron心情天氣預報：Today's mood ~~just Wonderful !!是如何的美妙心情哩,分享給你的朋友吧
小廚房的新品實驗室~法式蔓越莓杏仁牛軋糖
原本買了一大包的蔓越莓打算做scone的，一直遲遲未開工，放到最後因為有人特別訂購，於是就變成蔓越莓+杏仁牛軋糖啦！
記得以前吃的牛軋糖都硬梆梆的，牙齒不好的根本就咬不動，而手工做的好處就是因應吃的人的需求，軟硬度、甜度及口味都可以任意調整，而且手工做的真的比大量機器製作的口感要好許多，味道濃郁不說，一口咬下去同時有酸甜的蔓越莓，又有杏仁的咬勁還會彈牙，真的挺讚的！廚娘陳給自己打9分 ~^~哈哈
牛軋糖也是有歷史背景故事的唷，而且還有中西兩種版本呢！廚娘陳做的是法式口味，所以就先說說西方版本吧。
原來牛軋糖的名字是Nougat，意思是堅果類烘烤後與蜂蜜及糖漿混合製成的糖果；在11世紀時十字軍出征從中國帶回歐洲，經過改良在配方中嚴格規定加入蛋白與糖漿一起打發，再添加杏仁等堅果，這就是西方版的Nougat，音譯後就是牛軋糖。
廚娘陳的「少女的酥胸」Le Macaron
Macaron法文的意思是「少女的酥胸」，因為法國末代皇后瑪莉安東尼Marie-Antoinette特別的鍾愛而紅遍法國。在法國已有數百年歷史的Macaron，可是個高齡的傳統甜點。
(顏色繽紛的馬卡洪 看起來真是很迷人哩)
Macaron主要由杏仁粉、糖及蛋白霜構成，別看她簡單到不行的成份，想要造就出一片片擁有表面光滑薄脆的外層、內餡裡有著軟黏的糖心、還得配合餅身下一圈漂亮的蕾絲邊，也不是見容易的事呢。
廚娘陳第一回做Macaron，參考了法國Pierre Herme大師的食譜，大師完美的成品讓人看著心癢心動，心裡想著好像沒這麼難嘛，掉以輕心的結果在擠花嘴的那一剎那就決定了失敗，因為完全不會用那擠花嘴，所以沒法擠出完美的且一致性大小的圓，結果蕾絲邊是出來了，只是變成個開口笑的Macaron。
