小廚房的甜心蛋糕是廚娘陳發揮創意的實驗室，因為粉絲們通常讓廚娘自己”看著辦”的製作這個貼心的”量身訂製”蛋糕，這禮拜連續做了三款甜心蛋糕~【雪戀柚香】、【戀戀雪莓】與【柳橙巴閥露絲】，分享記錄廚娘的新作品。
【雪戀柚香】~白巧克力是雪戀柚香的主角，以白巧克力與鮮奶油調製成巧克力奶凍，再搭配目前當令的水果－黃金柚，讓濃郁的巧克力有些許的清爽口感。
兩顆心型黃金柚果凍
目前分類：甜心蛋糕 (2)
- Nov 27 Sat 2010 21:48
甜點上桌
- Nov 02 Tue 2010 19:35
巧克力甘納許布丁蛋糕
雖然廚娘陳並不特別熱愛巧克力蛋糕，但是巧克力卻深受小朋友的喜愛呢，於是就想做一個以巧克力為主角的生日蛋糕。
這回不想再做慕絲，選擇了巧克力的好搭擋甘納許Ganache，再搭配布丁－巧克力甘納許布丁蛋糕。
其實在甘納許的夾層內還可以再放一層糖漬酒釀櫻桃，效果也還不錯唷!
巧克力海綿蛋糕體
材料：蛋黃250g、蛋白300g、細砂糖200g、蜂蜜50g、低筋麵粉250g、巧克力粉40g、奶油160g、奶水30g
試吃報告 (1)
