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小廚房新品上市
小法國系列～貝殼女士‧蜂蜜瑪德蓮娜Madelaine

瑪德蓮是個有著可愛小肚肚貝殼外型的女士，廚娘陳的製作祕訣是將打扮好的麵糊放在冰箱冷藏一個晚上，讓麵粉先生鬆弛一下，隔天再進烤箱烘烤時就會有更佳的口感，另外還特別加入了搗碎的檸檬皮，在烘焙時就能聞到一陣陣超清新的幸福味。

   (優雅的瑪德蓮女士)

瑪德蓮女士是北法小鎮的傳統甜點，這位女士名字的來由相傳是，波蘭國王在舉辦某宴會時，廚師和甜點師傅爭吵了起來，甜點師傅一個氣起來就決定拍桌子不幹，但宴會還在進行而甜點卻沒人做了，這該如何是好呢？

這個時候，機靈的女僕Madelaine就製做了她祖母的的祖傳蛋糕，解除了這個危機，沒想到這個甜點讓宴會的客人大大的讚賞，於是就將這款甜點以這位女僕的名字來命名， 而Madelaine翻譯成中文就是瑪德蓮啦。後來這款甜點也送到法國凡爾賽宮讓貴族王室們品嘗，使得瑪德蓮女士就這麼在法國開始流傳起來。

另外可以提一下的是法國的一位文學作家馬塞爾‧普魯斯特（Marcel Proust），他在少年時期常出入巴黎的上流社會，他作品的特色是透過”感知”的描述來讓閱讀者能感受到書中的真實感，而這位大師在他的許多作品裡就用瑪德蓮的氣味來帶出故事的情節，例如《追憶似水年華》。
 

   (瑪德蓮的貝殼外型)

不管瑪德蓮的傳說是如何，對廚娘陳而言，瑪德蓮就是個可愛的貝殼女士，她標準的身型要有貝殼紋，還得有個小肚肚，再加上清爽的檸檬香，三者缺一不可；而她的小肚肚裡面，廚娘陳也會看心情來添加一下草莓果醬之類的，好豐富一下瑪德蓮女士的內涵呢！