小廚房 My mini Kitchen

蝦子有很高的鈣和蛋白質的含量，但是熱量卻很小喔! 這點對女性同胞們可是頗重要哩！蝦子除了可以當做一道主菜，同時也可以做調味料，像香港或是東南亞都還頗流行蝦醬的。

你算過蝦子有幾隻腳嗎？

一般的蝦子和龍蝦都是屬於「十足類」的家族成員，牠們都擁有十隻腳哦！可是您會發現蝦子除了頭胸部有五對腳之外，腹部還有一些較小的腳呢！這些”小腳”是蝦子用來游泳的，可不是用來走路的。

另外有趣的是，蝦子媽媽生下小蝦卵之後，會用牠們的小腳把這些蝦寶寶「抱」在胸前，並不停地波動澆水，讓新鮮且富氧氣的水穿過，這樣可以讓蝦寶寶更順利的孵化，這樣可愛的舉動我們稱之為「抱卵行為」，大家很容易在水族飼養箱中觀察的到哦！

如何挑選新鮮的蝦子

 挑選蝦子時，建議要選擇蝦身堅挺，顏色呈青色的蝦子才比較新鮮，新鮮的蝦子比較堅韌，所以在剝殼時要花些力氣；如果蝦子是有點發紅、蝦身軟趴趴的或是掉頭的就別買囉。

蝦子煮熟後為什麼會變紅

活跳跳的蝦子外殼都是青綠色，但是當蝦子下鍋以後，大部分在蝦子的外殼皮層裡的的色素遇到高溫都分解掉了，所以煮熟的蝦子就變成紅色的。

吃蝦子可以助性

這個說法是因為新鮮蝦子含有大量荷爾蒙，約蝦子體重10％-15％可作為男性的威而鋼，女性的催情素。至於是不是真的，可能要看每個人的狀況或是到底吃了多少吧!? 哈哈

蝦子外語怎麼寫

如果出國遊耍去餐廳吃飯，想點蝦子又看不懂當地文字的菜單，也挺討厭的，廚娘陳找了些外語單字供大家參考，到時看重點字就行啦!! ㄏㄏ

蝦子：英文shrimp、法文revettes、義大利文Gamberetto、日文エビ、韓文새우、泰文กุ้ง

龍蝦：英文lobster、法文homard、義大利文aragosta、日文ロブスター、韓文바닷가재、泰文กุ้งก้ามกราม

圖片：freedigitalphotos

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